Geçmisten Günümüze Gelen Lezzet...
Karkayalar Dondurma yüz elli yıllık birikimin bu çok yönlü ve verimli noktaya ulaşmasında önemli bir paya sahiptir. Karkayalar Dondurma doğanın cömertliğine ve insan elinin üretkenliğine duyduğu saygının tüketiciyle paylaşıldığı ilk mekandır. Ulusal lezzet kültürümüzün baş köşelerinden birine oturan Maraş yöre mutfağına ait değişik üretim araçları ile geleneksel el sanatları ürünlerinin bir müze özeniyle sergilendiği pastane Maraş'a gelen yerli-yabancı tüm turistlerin uğrak noktası durumundadır. Maraş Dondurmasının kuşaklar boyunca vazgeçilmez bir miras olarak aktarılan sırrı, bugün Karkayalar Dondurmanın gizemli atmosferinde yaşatılmaktadır.
Ona dünyada başka hiçbir dondurmanın sahip olmadığı özellikleri kazandıran "dövme ustalığı" burada değişik günlerde uygulamalı olarak meraklılara sergilenmekte; dünyanın en yoğun, en sert, en esnek ve en lezzetli dondurmasının oluşum süreciyle ilgili folklorik bilgiler verilmektedir.
İstanbul’dan başlayıp bütün Türkiye'ye yayılan yoğun ilgi nedeniyle, değişen ve globelleşen dünyanın gerektirdiği şartlara uyum sağlama amacıyla 1989 yılında seri üretim yapabilen tesislerimizi kurarak en hijyenik ve en ferah duruma ulaştırdık. Hijyenik şartlarda, el değmeden, kalite ve lezzetten ödün vermeden, ileri teknoloji ile 16 çeşit dondurma üretmektedir. ürünlerimizin özelliği kaliteden ödün verilmeden, tamamen doğal ,Balıkesir dağlarında beslenen inek ve keçi’nin doğal sütleri ve meyveleri bol miktarda kullanılarak üretildiğinden, meyve tatlarıyla erimeden keyifle yeniyor olmasıdır. Tüm meyve çeşitleri 7'den 70'e her türlü damak zevkine hitap etmektedir.
Karkayalar Dondurma eşsiz lezzetiyle Dünya ölçeğinde haklı bir ün kazanmış olan Maraş Dondurması 300 yıllık köklü bir geçmişe sahiptir. Bu geçmiş, Karsambaç adı verilen ve tümüyle Anadolu'ya ait bir lezzet geleneğinin adım adım dönüştürülmesinin de tarihidir. Maraş Dondurması'nın lezzetindeki bu sır, bu 300 yıllık geleneğin yanında, üretildiği iklim ve çoğrafyada saklı. Bu benzersiz lezzet ahir dağı yamaçlarındak ki yüksek yaylalarda, kekik keven ve yabani orkide çiçekleriyle beslenen hayvanların sütüne yine aynı yöreden toplanan salebin karıştırılması ile elde ediliyor. İşte bu geleneksel üretim sırasında İstanbul ve çevre illerimizde zengileştirdiğimiz deneyimlerimizle her geçen gün daha güzelini ürettik, ürettikçe kıvanç duyduk.
Yeniliklerden haberdar olmak için mail listemize ücretsiz kayıt olabilirsiniz.
Bize mesaj göndermek için lütfen aşağıdaki formu kullanın.